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Gegrillter Rehrücken auf Auberginen
Rehrücken auf gegrillten Auberginen. Der rosa gegrillte Rehrücken passt perfekt zu der weich gegrillten Aubergine mit ihren leichten Röstaromen und dem Knoblauchöl. Mit nur drei Zutaten ist dieses Grillgericht super schlicht aber großes Aromenkino.
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Toast for all mit Reh
Toast mit Wild - So gut, so einfach, so schnell zubereitet und so vielfältig. Diese Variante ist nordafrikanisch-arabisch angehaucht mit orientalischen Gewürzen, Koriander/Kreuzkümmel und einer Marokkanischen Gewürzmischung. Gegrillte Auberginen, Guacamole und Minz-Joghurt bilden die Grundlage.
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Nam Tok – Thai Salat mit Rehwild
Nam Tok - ein unglaublich frischer Sommersalat mit Wild. Dieses Gericht stammt aus Thailand und ist ein Fest der Aromen und Texturen. Es basiert auf dem Waterfall (= Nam Tok) Beef Salad, so genannt wegen des plätschernden Geräuschs der auf einen heißen Grill tropfenden Säfte.
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Panini mit Reh Hüften
Panini, ein schneller Snack auf die Hand. Kurzgebratenes Wild bringt ganz neue Varianten und passt perfekt zu den italienischen Zutaten. Die hier verwendeten Hüften vom Reh sind super saftig und aromatisch und können gegrillt oder gebraten werden.
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Rehrücken asiatisch mit Pak Choi
Ein Gericht der chinesischen Küche mit Wild? Klar, das geht, und mit Rehrücken natürlich besonders edel. Ein einfach zubereitetes Wildgericht und ein großer Genuss. Vorausgesetzt, der Rehrücken, hier in Würfeln, ist perfekt zubereitet!
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Wild Toast mit Reh
Wild eignet sich hervorragend für die kalte oder lauwarme Küche. Nicht nur als Schinken sondern auch als Kurzgebraten und dünn aufgeschnitten aufs Brot. Alle Zutaten lassen sich prima vorbereiten und das Gericht ist dann schnell zubereitet.
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Risotto alla Milanese mit Rehrücken
Risotto alla Milanese ist echtes Soulfood. Und dann noch in Begleitung eines Rehrückens. Große Küche aber einfach und entspannt zubereitet. Ein Risotto ist bei uns Familienessen.
