-
Wild Toast al Cinghiale
Rosa gebratenes Fleisch vom Wildschwein, selbst gemachtes Pesto, getrocknete Tomaten und Parmesan. Ein wahres Umami Fest. Die Gurke bringt etwas Frische zu diesem Wild Toast, was super schnell zubereitet ist und sich vielseitig variieren lässt.
-
Rehrücken mit knusprigem Grünkohl und Topinambur
Grünkohl mal ganz anders: Knackig und knusprig. Kombiniert mit dem außergewöhnlichen Aroma von Topinambur (schmeckt nach Artischocke), süßen Noten von Honig und Trockenfrüchten und Säure der Zitrone harmoniert das Rehfleisch ganz hervorragend und macht dieses Gericht zu einem besonderen Aromen Kino.
-
Zucchini Spaghetti Salat mit Reh
Super fresh, low carb, high protein. Noch leichter und mit mehr Frische kann Wild wohl kaum zubereitet werden. Gesalzen werden die Zucchini weich, bleiben aber knackig im Biss. Frische Aromen von Minze, Olivenöl, Reisessig und die rosa gebratene Oberschale vom Reh. Perfekt als leichtes Hauptgericht oder kleine Vorspeise.
-
Wildschwein mit Bamberger Hörnchen
Ein variantenreiches Pfannengericht mit einer besonderen Kartoffelsorte. Alle Fleischteile, die sich zum Kurzbraten eignen, können hier verwendet werden. Und Gewürze werden nach Belieben eingesetzt, ob orientalisch (Koriander) oder italienisch (Rosmarin/Thymian) oder spanisch (Rauchpaprika) oder…
-
Klassische Pasta mit Wildschwein Filet
Schnelle Pasta ist beste Pasta. Diese einfache Pasta ist so klassisch und so zügig vorbereitet. Die Reduzierung auf wenige Zutaten, diese aber von bester Qualität macht dieses Gericht so schlicht aber gleichzeitig erstklassig.
-
Asiatische Grillspieße mit Wildschwein
Wild Street Food - Wild Boar meets Asia. Der perfekte Einstieg in den Grillabend oder auch als Vorspeise aus der Pfanne. Einfach vorbereitet, schnell zubereitet, direkt gegessen.
-
Mango Avocado Salat mit Reh
Wild mit süß? Die weiche Mango und Avocado mit dem fast ebenso zartem Fleisch vom Reh passen nicht nur von der Textur sehr gut. Die Süße der Mango und die leichte Schärfe von Chili und Pfeffer mit etwas Säure der Zitrone harmonieren hervorragend.
