• Das Produkt

    Fleischkunde

    Welches Fleischstück kann ich kurz braten, welches passt zum Schmoren, welches kann ich grillen? In diesem Beitrag geht es genau darum, das Produkt und die verschiedenen Fleischpartien für die Verarbeitung in der Küche besser kennenzulernen.

  • Das Produkt

    Wild – ein hochwertiges Lebensmittel

    Das Produkt - Gericht Detail

    Wild wächst in einer natürlichen Umgebung auf, ganz ohne Mast- oder Kraftfutter. Es ernährt sich von allem, was der Speisetisch Natur zu bieten hat. Je nach Wildart ist dies ganz unterschiedlich, was sich auch im Geschmack des Fleisches wieder findet.