• Rezepte

    Reh mit Pimientos de Padrón

    Reh mit Pimientos de Padrón

    Nicht nur in Spanien sind sie beliebt die grünen unreifen Paprika. Die leichten Bitternoten der Pimientos, das saftige Rehfleisch und die herzhaften Noten des Parmesans sind ein perfekter Starter in den Grillabend.

  • Rezepte

    Toast for all mit Reh

    Toast mit Reh - Marokkanisch

    Toast mit Wild - So gut, so einfach, so schnell zubereitet und so vielfältig. Diese Variante ist nordafrikanisch-arabisch angehaucht mit orientalischen Gewürzen, Koriander/Kreuzkümmel und einer Marokkanischen Gewürzmischung. Gegrillte Auberginen, Guacamole und Minz-Joghurt bilden die Grundlage.

  • Rezepte

    Wild Toast mit Reh

    Wild Toast - Toast mit Reh

    Wild eignet sich hervorragend für die kalte oder lauwarme Küche. Nicht nur als Schinken sondern auch als Kurzgebraten und dünn aufgeschnitten aufs Brot. Alle Zutaten lassen sich prima vorbereiten und das Gericht ist dann schnell zubereitet.

  • Das Produkt

    Fleischkunde

    Welches Fleischstück kann ich kurz braten, welches passt zum Schmoren, welches kann ich grillen? In diesem Beitrag geht es genau darum, das Produkt und die verschiedenen Fleischpartien für die Verarbeitung in der Küche besser kennenzulernen.