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Wild Toast al Cinghiale
Rosa gebratenes Fleisch vom Wildschwein, selbst gemachtes Pesto, getrocknete Tomaten und Parmesan. Ein wahres Umami Fest. Die Gurke bringt etwas Frische zu diesem Wild Toast, was super schnell zubereitet ist und sich vielseitig variieren lässt.
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Linsen Dal mit sous vide gegarter Wildschwein Schulter
Eine echte Protein Bombe. Das eigentlich schon vollwertige Linsen Dal wird mit zart schmelzender Wildschweinschulter aufgewertet. Das wärmende Dal mit exotischen Noten wird begleitet von frischen Koriander und kühlendem Minz-Joghurt als Kontrast. Das sous vide gegarte Fleisch wird vorbereitet und ist dann schnell im Einsatz und das Dal ruckzuck fertig.
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Wildschwein mit Bamberger Hörnchen
Ein variantenreiches Pfannengericht mit einer besonderen Kartoffelsorte. Alle Fleischteile, die sich zum Kurzbraten eignen, können hier verwendet werden. Und Gewürze werden nach Belieben eingesetzt, ob orientalisch (Koriander) oder italienisch (Rosmarin/Thymian) oder spanisch (Rauchpaprika) oder…
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Indisches Wildschwein Curry
Exotische Gewürze und Curries - Die perfekte Wildküche. Wofür eignet sich die Schulter vom Wildschwein besser als für lange und sanft gegarte Gerichte? Dieses Curry ist schlicht und einfach zubereitet. Und der am Ende hinzugefügte Spinat und die Knoblauch Raita verleiht dem Gericht eine schöne Frische.
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Klassische Pasta mit Wildschwein Filet
Schnelle Pasta ist beste Pasta. Diese einfache Pasta ist so klassisch und so zügig vorbereitet. Die Reduzierung auf wenige Zutaten, diese aber von bester Qualität macht dieses Gericht so schlicht aber gleichzeitig erstklassig.
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Asiatische Grillspieße mit Wildschwein
Wild Street Food - Wild Boar meets Asia. Der perfekte Einstieg in den Grillabend oder auch als Vorspeise aus der Pfanne. Einfach vorbereitet, schnell zubereitet, direkt gegessen.
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Mediterrane Grillspieße aus der Wildschwein Oberschale
Italienische Grillung: Cinghiale alla salvia - Wildschwein mit Salbei. Die Fleischstreifen auf dem Spieß aufgefächert erzeugen schöne Röstaromen, bleiben aber innen noch weich und schön saftig. Der Salbei entwickelt zwischen den Fleischschichten sein volles Aroma.
