• Rezepte

    Klassische Pasta mit Wildschwein Filet

    Klassische Pasta mit Wildschwein Filet - Angerichtet

    Schnelle Pasta ist beste Pasta. Diese einfache Pasta ist so klassisch und so zügig vorbereitet. Die Reduzierung auf wenige Zutaten, diese aber von bester Qualität macht dieses Gericht so schlicht aber gleichzeitig erstklassig.

  • Rezepte

    Mediterrane Grillspieße aus der Wildschwein Oberschale

    Mediterrane Grillspieße mit Wildschwein

    Italienische Grillung: Cinghiale alla salvia - Wildschwein mit Salbei. Die Fleischstreifen auf dem Spieß aufgefächert erzeugen schöne Röstaromen, bleiben aber innen noch weich und schön saftig. Der Salbei entwickelt zwischen den Fleischschichten sein volles Aroma.

  • Rezepte

    Poke Bowl mit Wildschwein Hüfte

    Poke Bowl mit Wildschwein - Angerichtet

    Heute geht es auf die andere Seite der Erde, nach Hawai, der Heimat der Poke Bowl. Die Hüfte vom Wildschwein ist ein sehr saftiges, zartes und aromatisches Fleischstück und ersetzt den sonst rohen Fisch, hier natürlich nicht roh sondern perfekt gegart. Die Sauce bringt eine große Aromen Vielfalt von Salz, Süße, Säure, Schärfe und Röstaromen.