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    Mango Avocado Salat mit Reh

    Mango Avocado Salat mit Reh - Angerichtet

    Wild mit süß? Die weiche Mango und Avocado mit dem fast ebenso zartem Fleisch vom Reh passen nicht nur von der Textur sehr gut. Die Süße der Mango und die leichte Schärfe von Chili und Pfeffer mit etwas Säure der Zitrone harmonieren hervorragend.

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    Reh mit Pimientos de Padrón

    Reh mit Pimientos de Padrón

    Nicht nur in Spanien sind sie beliebt die grünen unreifen Paprika. Die leichten Bitternoten der Pimientos, das saftige Rehfleisch und die herzhaften Noten des Parmesans sind ein perfekter Starter in den Grillabend.

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    Reh Schulter sous vide alla Pizzaiola

    Reh Schulter alla Pizzaiola - Angerichtet

    Die Rehschulter ist das perfekte Schmorfleisch. Sous vide gegart geht es besonders leicht. Das schmelzend zarte Fleisch passt toll zu den mediterranen Aromen der Pizzaiola Sauce mit Tomaten, Oliven und Kapern. Dazu selbst gemachtes Baguette. Was braucht man mehr?

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    Zucchini Spaghetti mit Reh

    Zucchini Spaghetti mit Reh - Angerichtet

    Leichte lowcarb Wildküche. Die Zucchini Spaghetti mit Reh sind super schnell zubereitet und lassen sich mit allerlei Kräutern und Gewürzen kombinieren.

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    Gegrillter Rehrücken auf Auberginen

    Gegrillter Rehrücken auf Aubergine

    Rehrücken auf gegrillten Auberginen. Der rosa gegrillte Rehrücken passt perfekt zu der weich gegrillten Aubergine mit ihren leichten Röstaromen und dem Knoblauchöl. Mit nur drei Zutaten ist dieses Grillgericht super schlicht aber großes Aromenkino.

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    Toast for all mit Reh

    Toast mit Reh - Marokkanisch

    Toast mit Wild - So gut, so einfach, so schnell zubereitet und so vielfältig. Diese Variante ist nordafrikanisch-arabisch angehaucht mit orientalischen Gewürzen, Koriander/Kreuzkümmel und einer Marokkanischen Gewürzmischung. Gegrillte Auberginen, Guacamole und Minz-Joghurt bilden die Grundlage.

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    Nam Tok – Thai Salat mit Rehwild

    Thai Salat mit Reh

    Nam Tok - ein unglaublich frischer Sommersalat mit Wild. Dieses Gericht stammt aus Thailand und ist ein Fest der Aromen und Texturen. Es basiert auf dem Waterfall (= Nam Tok) Beef Salad, so genannt wegen des plätschernden Geräuschs der auf einen heißen Grill tropfenden Säfte.