-
Wild Toast mit Reh
Wild eignet sich hervorragend für die kalte oder lauwarme Küche. Nicht nur als Schinken sondern auch als Kurzgebraten und dünn aufgeschnitten aufs Brot. Alle Zutaten lassen sich prima vorbereiten und das Gericht ist dann schnell zubereitet.
-
Risotto alla Milanese mit Rehrücken
Risotto alla Milanese ist echtes Soulfood. Und dann noch in Begleitung eines Rehrückens. Große Küche aber einfach und entspannt zubereitet. Ein Risotto ist bei uns Familienessen.
-
Fleischkunde
Welches Fleischstück kann ich kurz braten, welches passt zum Schmoren, welches kann ich grillen? In diesem Beitrag geht es genau darum, das Produkt und die verschiedenen Fleischpartien für die Verarbeitung in der Küche besser kennenzulernen.
