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Indisches Wildschwein Curry
Exotische Gewürze und Curries - Die perfekte Wildküche. Wofür eignet sich die Schulter vom Wildschwein besser als für lange und sanft gegarte Gerichte? Dieses Curry ist schlicht und einfach zubereitet. Und der am Ende hinzugefügte Spinat und die Knoblauch Raita verleiht dem Gericht eine schöne Frische.
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Donburi Bowl mit Teriyaki Reh Haxen
Schmelzend zart geschmorte Reh Haxen in selbst hergestellter Teriyaki Sauce bilden das Zentrum dieser Bowl, die sich mit frischen Zutaten variantenreich zusammenstellen lässt.
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Klassische Pasta mit Wildschwein Filet
Schnelle Pasta ist beste Pasta. Diese einfache Pasta ist so klassisch und so zügig vorbereitet. Die Reduzierung auf wenige Zutaten, diese aber von bester Qualität macht dieses Gericht so schlicht aber gleichzeitig erstklassig.
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Asiatische Grillspieße mit Wildschwein
Wild Street Food - Wild Boar meets Asia. Der perfekte Einstieg in den Grillabend oder auch als Vorspeise aus der Pfanne. Einfach vorbereitet, schnell zubereitet, direkt gegessen.
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Mango Avocado Salat mit Reh
Wild mit süß? Die weiche Mango und Avocado mit dem fast ebenso zartem Fleisch vom Reh passen nicht nur von der Textur sehr gut. Die Süße der Mango und die leichte Schärfe von Chili und Pfeffer mit etwas Säure der Zitrone harmonieren hervorragend.
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Reh mit Pimientos de Padrón
Nicht nur in Spanien sind sie beliebt die grünen unreifen Paprika. Die leichten Bitternoten der Pimientos, das saftige Rehfleisch und die herzhaften Noten des Parmesans sind ein perfekter Starter in den Grillabend.
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Reh Schulter sous vide alla Pizzaiola
Die Rehschulter ist das perfekte Schmorfleisch. Sous vide gegart geht es besonders leicht. Das schmelzend zarte Fleisch passt toll zu den mediterranen Aromen der Pizzaiola Sauce mit Tomaten, Oliven und Kapern. Dazu selbst gemachtes Baguette. Was braucht man mehr?
